Состав семян укропа: витамины - С, Р, В1, В2, B, PP, фолиевая кислота, минеральные вещества - железо, фосфор, кальций, калий и др.
За рубежом семена укропа применяют для отдушки кондитерских изделий, начинок, печенья, чая, для изготовления ароматического уксуса. Cемена укропа используют также в лекарственных целях.
Из семян укропа получают эфирное масло, которое обладает антисептическим свойством. Семена укропа в виде порошка, настоя и отвара применяется при расстройствах пищеварения. Укроп повышает секрецию желудочного сока, обладает активным желчегонным действием.
